엄마표 뚝딱뚝딱 오이물김치 후덥지근한 여름, 입맛도 없고 시원~한게 자꾸 땡기는 요즘입니다ㅎㅎ 얼마전 엄마가 집근처 마트에서 오이를 아주 저렴하게 구입해오셨어요ㅋㅋ 그러시더니 오이김치하자!! 하시더라구요ㅎ 그래서 저희집 주방장님의 보조를 했습니다ㅋㅋㅋ 오이를 깨끗이 씻어 4~5등분하고 아랫부분 0.7cm가량(엄마말씀대로..ㅋ)남기고 십자로 칼집을 냅니다 그리고 소금을 팍팍!! 오이가 잘 절여질수있게 물도 약간 넣었습니다ㅎ 그냥 빨간 오이김치를 하시려는줄 알았더니 오이소를 준비하시는데, 무, 당근, 양파 등을 채쳐넣고, 건강에 차~암좋은 부추를 썰어넣고 빨갛지않게 김치양념을 합니다 (자세한건 오이절이느라 못봤네요..ㅠㅠ) (비닐장갑을 꼈어야했는데 사진찍고나니 참 민망하네요.. 그래도 깨끗합니다^^;;) 맵..