함께하는 여덟 ∞

가짜 매실에 대한 소문!! 그 진실은??채널 A 먹거리 X파일~가짜 매실에 대한 소문!! 그 진실은??채널 A 먹거리 X파일~가짜 매실에 대한 소문!! 그 진실은??채널 A 먹거리 X파일~ 이젠 가짜 매실까지 나오는 구나~~ 먹을 거 마음 놓고 먹고 싶으다~!!

요즘 일본식 카레, 인도식 카레 등등 카레 전문점이 대세인데요!? 집에서도 오뚜기 카레만 있으면 저렴하고 쉽게 만들어 먹을 수 있는 카레를 굳이 밖에서 사먹을 필요가 있을까 ??? 그래서 전 밖에서 사 먹지않았습니다. 저 말은 카레에 대해서 잘 모르고 한 소리라는 걸 먹거리x파일 착한카레편을 보고 깨달았습니다. 계피와 같이 카레라는 나무 혹은 나무잎이 있어서 그걸 가루형태로 만들어 물에 개어서 먹는 건 줄 알았던 카레가!! 강황, 계피, 고수, 육두구, 후추 정향 등과 같은 여라가지 향신료를 조합해 만든 것이라네요. 인도에 그 기원을 도고 있지만,만드는 방식에 따라 다양한 형태로 발전해서 이제는 세계적인 음식중에 하나로 손꼽히고 있다는 말씀. 카레는 혼합향신료가 내는 향과 맛이 핵심이라는 말씀! 그러나 ..

착한도가니탕을 찾습니다. 채널A 교양프로그램 에서 도가니탕의 실체를 드러내주었다. 도가니탕은 단백질과 칼슘, 무기질이 함유되어 있어 영양이 풍부한 음식으로 유명한데요. 영양이 풍부해서 추운 겨울철 몸이 허한 사람에게 탁월한 보양식인 도가니탕!! 그 진실은?! 대부분의 식당에서는 도가니탕에 도가니 대신 힘줄을 사용하고 있다는 것이다. 도가니가 비싸기도하고 귀하기 때문. 맛도 사골과 힘줄로 끓인 것과 비슷하기에 저렴하고 구하기 쉽게 '사골힘줄탕'으로 끓여 판매하고 있다는 것이 문제. 진짜 도가니탕, 착한 도가니탕은 어디에~?! 80대 노모와 두 딸이 30여 년간 운영해온 한우 도가니만 고집하는 충남 논산의 한 식당. '고향식당' 논산 일대 정육점과 축산시장의 한우 도가니는 거의 다 쓸어간다고 할 정도로 소문..